Tahukan
anda, selain rasanya yang enak yoghurt sangat bermanfaat. Dengan kandungan yang
dimiliki, yoghurt sangat membantu menjaga kesehatan tubuh. Bila di nilai dari
kandungan gizinya, yoghurt tidaklah kalah dengan susu pada umumnya. Hal
ini karena bahan dasar yoghurt adalah susu yang diproses melalui proses
fermentasi dengan penambahan kultur organisme yang baik, salah satunya yaitu
bakteri asam laktat. Melalui perubahan kimiawi yang terjadi selama proses
fermentasi dihasilkan suatu produk yang mempunyai tekstur, flovour dan rasa
yang khas. Selain itu juga yoghurt mengandung nilai nutirisi yang lebih baik
dibandingkan susu segar. Secara tradisional, pembuatan yoghurt menggunakan
kultur starter campuran lactobacilus bulgaricus dan Streptococucus
thermophilus.
Beberapa
kelebihan yoghurt yang tidak dimiliki oleh susu murni yaitu :
1. Sangat
cocok dikonsumsi oleh orang yang sensitif dengan susu (yang ditandai dengan
diare) karena laktosa yang terkandung pada susu biasa sudah disederhanakan
dalam proses fermentasi yoghurt.
2. Bila
dikonsumsi secara rutin bahkan mampu menghambat kadar kolestrol dalam darah
karena yoghurt mengandung bakteri lactobasillus. Lactobasillus berfungsi
menghambat pembentukan kolesterol dalam darah kita yang berasal dari makanan
yang kita makan seperti jeroan atau daging.
3. Meningkatkan
daya tahan tubuh kita karena yoghurt mengandung banyak bakteri baik sehingga
secara otomatis dapat menyeimbangkan bakteri jahat yang terdapat dalam susu
kita.
Tetapi
Ada dua hal yang harus diperhatikan yaitu :
1. Yoghurt
tidak boleh terkena sinar matahari.
2. Tidak
boleh ditaruh dalam suhu ruangan, harus disimpan dalam suhu dingin atau dalam
kulkas tetapi juga tidak boleh diletakkan dalam freezer. Yoghurt tidak boleh
disimpan dalam freezer karena bahan dasar yoghurt yang berupa susu dapat pecah
dan justru itu akan merusak yoghurt.
Semoga bermanfaat...
see you... ^_^
Gus Bayu Membawa Piala Bergilir Bupati Jember ditemani supporter Luar biasa merupakan ungkapan yang layak diberikan kepada Mohammad Bay...
Olimpiade Mipa Perguruan Tinggi Tingkat Nasional 2013 telah diadakan di “Hotel Inna Garuda”, Yogyakarta. Pelaksanaan Olimpiade ini d...
Pada tanggal 16 november 2014 yang lalu, HIMAKI melakukan study banding ke kota Surabaya. Tujuannya yaitu ke Universitas Airlangga ...
Secara umum sensor dibedakan menjadi dua jenis yaitu sensor fisika dan sensor kimia. Sensor fisika lebih kepada kemampuannya untuk mend...
Tiada kataTerlambat dalam Berorganisasi “Tiada kata terlambat dalam berorganisasi”, begitulah ujar ketua umum HIMAKI 2014. Nanang Sug...
0 komentar:
Posting Komentar